Panetone de Frutas

ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento biológico fresco
• 100 g de margarina
• 100 g de açúcar
• 5 gemas
• 5 g de sal
• 30 g de mel
• 2 colheres de sobremesa de essência de panetone
• 200 g de frutas cristalizadas
• 150 g de uvas passas
• 1/2 copo tipo americano de leite

modo de preparo

• Faça uma massa com fermento, 100 gramas de farinha de trigo e um pouco de leite, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
• Depois desse tempo, acrescente o restante dos ingredientes, com exceção da farinha e do leite.
• Misture bem, coloque farinha e mexa, acertando o ponto com o leite.
• Passe óleo sobre a mesa e acrescente as frutas cristalizadas e uvas passas.
• Divida a massa em duas partes e coloque nas formas para panetone.
• Deixe crescer por 40 ou 50 minutos, até dobrar de volume.
• Em seguida, faça um corte em formato de cruz em cima do panetone e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 ou 50 minutos.

Biscoito de Povilho

INGREDIENTES

• 200 g de polvilho doce
• 50 g de farinha de trigo
• 150 g de açúcar de confeiteiro
• 200 g de manteiga sem sal
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 gema

MODO DE PREPARO

Misture o polvilho, a farinha, o açúcar e o fermento. Junte a manteiga picada e faça uma farofinha. Por último, acrescente a gema. Abra a massa, molde os biscoitos como desejar e coloque-os em uma assadeira untada. Leve ao forno em temperatura alta (180º C) por aproximadamente 12 minutos ou até adquirirem a cor palha. 

Sobremesa de frutas com Iogurte

Modo de Preparo:

• Bata dois ovos inteiros e três gemas com o açúcar de baunilha até formar um creme fofo. Junte as raspas e o suco de limão. Mexa e reserve. Acrescente o iogurte e misture bem. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e incorpore delicadamente o creme de iogurte. Reserve. Bata em neve as três claras restantes e junte ao creme de iogurte com chantilly. Despeje em uma forma forrada com filme plástico e leve ao freezer por cerca de quatro horas. Desenforme gelado sobre um prato. Espalhe as frutas picadas na superfície e em volta. Regue com a calda de morango e sirva em seguida.

Sobremesa diferente e deliciosa para você experimentar, maravilha!

Cuscuz no Forno

Receita Maravilhosa de Cuscuz

Ingredientes: 

Para o refogado (etapa 1):
1/2 kg de patinho moído (capa de filé ou alcatra)
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
Pimenta vermelha picada a gosto
Ervas (sálvia e manjerona) picadas a gosto
Cominho moído a gosto
4 tomates sem pele com sementes picados
2 tabletes de caldo de carne esfarelados
1 lata de milho verde com água
100 g de palmito picado
Sal a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para a mistura (etapa 2):
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de milho
2 colheres (sopa) de azeite
Para o recheio (etapa 3):
1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
250 g de queijo cremoso
200 g de queijo mussarela ralado
1 xícara (chá) de ervilha fresca
Sal a gosto
Para a montagem do cuscuz:
Refogado
Recheio
Azeite para untar
Forma de pudim (23 cm de diâmetro x 9 cm de altura)

Modo de Preparo: 

Modo de Preparo Para o refogado (etapa 1):
Refogue 1/2 kg de patinho moído em 3 colheres (sopa) de óleo
quente.
Adicione 1 cebola picada,2 dentes de alho amassados, pimenta vermelha picada a gosto,ervas (sálvia e manjerona) picadas e cominho moído a gosto.
Junte 4 tomates sem pele e com sementes picados,2 tabletes de
caldo de carne esfarelados,1 lata de milho verde com água,4 ovos e 100g de palmito picado.
Acerte o sal e continue o cozimento no fogo baixo até a água secar.
Acrescente cheiro-verde picado a gosto.
Para a mistura (etapa 2):
Bata bem 4 ovos,acrescente 2 xícaras (chá) de leite,2 xícaras(chá) de farinha de milho,2 colheres (sopa) de azeite e misture.
Despeje na panela da carne moída e cozinhe em fogo baixo,sem parar de mexer.
Quando soltar do fundo da panela,retire do fogo.
Reserve.
Para o recheio (etapa 3):
Misture 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada,250g de queijo cremoso,200g de queijo mussarela ralado e,por último,1 xícara (chá) de ervilha fresca.
Acerte o sal.
Reserve.
Para a montagem do cuscuz:
Unte uma forma para pudim (23 cm de diâmetro x 9 cm de altura) com azeite.
Espalhe a misture do refogado nas laterais da forma,fazendo uma camada grossa.
Coloque todo o recheio e cubra com o restante da mistura de carne.
Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) coberto com papel-alumínio por 20 min.
Desenforme e decore a gosto.

Delicioso Bolo Gelado

Ingredientes: 

01 lata de leite condensado
02 caixas de creme de leite
02 medidas de leite
03 ovos
açúcar
04 colheres de sopa de achocolatado em pó
09 colheres de sopa de água

Modo de Preparo: 

Carameliza com açúcar uma forma redonda e lever ao congelador.
Lever ao fogo o chocolate e água até ferver, retir do fogo e colocar na forma e levar para congelar  novamente.
Levar ao fogo 03 gemas,leite e leite condensado em fogo brando até engrossar.
Colocar sobre a calda de chocolate ja congelada e levar para gelar. Bater 3 claras em neve, 03 colheres de açúcar e misturar o ceme de leite. Colocar em cima do creme amarelo já congelado e congelao novamente.
Agurdar o ponto para servir.
Tirar 10 minutos antes pára calda derreter

Bolo Recheado

Ingredientes 

. 1 lata de leite condensado

. 2 latas de leite comum

. 4 colheres (sopa) de amido de milho

. 1 gema 

Massa 
. 

4 colheres (sopa) de margarina

. 2 xícaras (chá) de açúcar 

. 4 gemas

. 1 xícara (chá) de leite

. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 xícara (chá) de chocolate em pó

. 4 claras em neve

. 1 ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda de chocolate . 

1 tablete de chocolate meio amargo ou ao leite

. 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado com o leite, o amido e a gema, misturando bem. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. 

Para a massa bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremoso. Junte o leite alternando com a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Por último, adicione as claras em neve, misturando sem bater.

Ponha essa massa em uma assadeira de 40 x 30 cm, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga untado. Disponha o creme frio em colheradas sobre a massa e leve ao forno, preaquecido, por 40 minutos ou até assar. Retire do forno e deixe ficar morno para desenformar.

CaldaLeve ao fogo, em banho-maria, o chocolate picado com o creme de leite, mexendo até obter um creme. Deixe esfriar e sirva.

Bolo Branco de Liquidificador

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara chá demanteiga ou margarina derretida
• 1 xícara chá de maisena
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento em pó quimico
• Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

• 1 colher sopa rasa de maisena
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
• 1 vidro de leite de coco 200 ml

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador os ovos,o leite,o açúcar, a manteiga ou margarina,a maisena e a farinha até homogenizar
2. Acrescente o fermento e misture com uma colher
3. Despeje em uma forma 25x35 cm untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo
4. Deixe esfriar, desenforme sobre um prato e faça furos com um palito
5. Para a calda, em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado e o leite de coco e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente
6. Despeje no bolo delicadamente para penetrar
7. Deixe esfriar e sirva

Bolo colchão de noiva

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 3 xícaras de açucar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de fermento

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 lata de creme de leite gelado

MODO DE PREPARO

1. Bater bem as claras
2. Juntar as gemas, açúcar e farinha e fermento
3. Por último acrescentar o leite fervendo
4. Assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar
5. Misturar os ingredientes da cobertura, menos o creme de leite
6. Fure todo o bolo com um garfo e jogue sobre o bolo ainda quente
7. Por último jogue 1 lata de creme de leite gelado em cima do bolo

 Ingredientes:

• 50 g de fermento fresco
• 100 ml de leite morno
• 500 g de farinha
• 3 ovos inteiros
• 100 g de açúcar
• 50 g de margarina
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Dissolver 50 g de fermento em 100 ml de leite morno
2. Misture a farinha, os ovos, o açúcar, a margarina, o sal, e depois o leite e o fermento
3. Descanse por aproximadamente 30 minutos para crescer
4. Amasse e corte em retângulos e fazer um corte no meio do retângulo para virar e descansar por mais 10 minutos
5. Frite em óleo quente a 180°
6. Passar no açúcar com canela

Ingredientes: 

• Massa:
• 5 ovos
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 7 colheres de sopa de chocolate em pó (não coloquem achocolatado)
• 2 xícaras de chá de leite
• 3 colheres de sopa rasas de margarina
• 2 colheres de sopa de pó royal
• Essência de baunilha
• Recheio:
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres rasas de amido de milho
• 1 lata de pêssego em calda
• 15 morangos cortados ao meio
• Cobertura:
• 10 colheres de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras de chá de leite

Modo de Preparo: 

• Prepare a massa batendo as claras em neve e reserve.
• Bata as gemas com a margarina e o açúcar até formar um creme,adicione a farinha de trigo alternando com o leite e o chocolate.
• Coloque 2 colheres cheias de essência de baunilha e bata mais um pouco.
• Adicione as claras com cuidado e por último o pó royal,mexendo delicadamente com uma colher até incorporar à massa.
• Leve pra assar em forma redonda untada e polvilhada com chocolate em pó, por volta de 50 min.
• Prepare o recheio misturando o leite de coco,o leite condensado,o leite,e o amido de milho,mexendo bem até engrossar,adicione os morangos e desligue o fogo.
• Para a cobertura misture todos os ingredientes até formar um creme grosso.
• Montagem: desenforme o bolo e corte ao meio no sentido do comprimento.
• Umedeça a parte inferior com a calda do pêssego ou leite misturado com um pouco de leite condensado,umideça bem,corte os pêssegos em quadrados,mas deixe um pouco para decoração.
• Espalhe os pedaços de pêssego sobre a massa umedecida,cubra com o creme do recheio,coloque a outra metade da massa por cima e espalhe a cobertura.
• Por útimo decore com frutas frescas e chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Bolo de chocolate com coco

Ingredientes: 

• 3 ovos
• 2 xícaras de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de achocolatado (ou chocolate em pó)
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de água fervendo
• 1 colher de fermento bem cheia
• Calda, recheio e cobertura:
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de achocolatado
• 1 colher de margarina
• 1 pitada bem pequena de café solúvel
• 1 garrafa de 200ml de leite de coco
• A mesma medida da garrafa de leite integral
• 1 saco de coco ralado

Modo de Preparo: 

• Pré-aqueça o forno e unte a forma com um furo no meio
• Coloque na batedeira os ovos, o trigo,o óleo, açúcar e achocolatado
• Bata tudo e despeje a água quente, em seguida coloque o fermento
• Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
• Depois de pronto reserve
• Corte o bolo no meio para rechear
• Faça a calda para molhar o bolo, misture o leite, leite de coco e 1 lata de leite condensado, misture bem e molhe as duas partes do bolo, reserve só um pouquinho para jogar depois de recheado e montado
• Para o recheio, leve ao fogo o leite condensado, o achocolatado, a margarina, e a pitada de café solúvel
• Mexa até virar um brigadeiro mole
• Quando estiver pronto, recheie o bolo e monte
• Molhe mais um pouco com a calda
• Passe o brigadeiro mole, pelo bolo e depois jogue o coco ralado
• Leve à geladeira

Bolo de aveia maçã e canela

Ingredientes: 

• 250gr de margarina
• 1 xícara de acucar
• 3 ovos
• 3 macas descascadas e cortadas em cubinhos
• 1 xícara de aveia
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo: 

• Bata a margarina com o 1 xícara de acúcar até formar um creme.
• Junte os ovos inteiros um a um, sem parar de bater.
• Adicione entao a aveia, o trigo, a canela e o fermento.
• Agora sem a batedeira,misturando com uma colher de madeira, acresecente as macas em cubinhos.
• Ponha em forma untada e polvilhada e cubra com 1/2 xícara de acucar misturada a e colher de chá de canela em pó.
• Isso formará uma crosta crocante sobre o bolo.
• Leve ao forno pré-aquecido por aprox. 45min ou até que enfiando um palito saia enxuto.

Bolo de Abacaxí

Ingredientes: 

• BOLO:
• 2 Ovos
• 4 colheres(sopa) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 4 colheres(sopa) de Calda de Abacaxi em Calda
• RECHEIO
• 1 ½ xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de Calda de Abacaxi em Calda
• 2 colheres(sopa) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 gema
• ½ xícara(chá) de coco fresco ralado
• 1 ½ lata de Abacaxi em Calda, cortado em cubinhos.
• CHANTILLY PARA DECORAR:
• 1 xícara(chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado
• ½ lata de Abacaxi em Calda.

Modo de Preparo: 

• RECHEIO
• Numa panela misture o leite, a calda do ABACAXI, o amido de milho, o açúcar e a gema. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até o creme começar a encorpar. Acrescente o coco e o ABACAXI cortado em cubos pequenos. Reserve.
• CHANTILLY:
• Numa batedeira, bata o creme de leite fresco com açúcar até obter textura de chantilly.
• MONTAGEM:
• Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Umedeça a superfície da primeira metade com a Calda do ABACAXI. Distribua o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Umedeça a superfície da outra metade também.
• Cubra toda a superfície e laterais do bolo com o creme de chantilly. Aplique o coco fresco nas laterais do bolo.
• Corte as rodelas do ABACAXI ao meio e enfeite a superfície do bolo.Sirva Frio.
• DICA: Você pode usar o coco seco ao invés do coco fresco. Neste caso é necessário que ele seja hidratado antes de ser utilizado.
• VARIAÇÃO: Substitua o ABACAXI em Calda por PÊSSEGO em Calda.